Receta Especial de Mayonesa de la Abuela

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Receta Especial de Mayonesa de la Abuela

Esta es una receta sencilla y rápida de mayonesa casera, justo como la hacía la abuela. Lleva un toque único de vinagre de sidra de manzana con rábano picante para darle un puntito. ¡Perfecta para sándwiches, ensaladas o como dip!

Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
Sin gluten
1061kcal

4 Porciones · 175 g

Proteína
3 g
Carbohidratos
0 g
Grasas
116 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g
  • Yema de huevo1
  • Vinagre de sidra de rábano picante3 cucharadas
  • Sal¼ cucharadita
  • Aceite vegetal120 mililitros

Preparando la Mayonesa

  1. 1

    Empieza poniendo la yema de huevo en un frasco. Asegúrate de que el frasco esté limpio y seco.

  2. 2

    Añade el vinagre de sidra de manzana con rábano picante y la sal al frasco con la yema de huevo.

  3. 3

    Bate la mezcla vigorosamente con un batidor o usa una batidora de mano eléctrica a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado y ligeramente espumoso.

  4. 4

    Ahora, esta es la parte más importante: muy lentamente, empieza a añadir el aceite vegetal. Viértelo en un chorrito súper fino y constante mientras bates o mezclas continuamente. Si añades el aceite demasiado rápido, la mayonesa podría no emulsionar correctamente y podría separarse.

  5. 5

    Sigue batiendo y añadiendo el aceite hasta que todo esté incorporado y la mezcla se haya espesado hasta convertirse en una mayonesa cremosa y de color amarillo pálido.

  6. 6

    ¡Disfruta de esta mayonesa súper deliciosa! Es sencilla, sabrosa y ¡te traerá buenos recuerdos!

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