Gratin rustique d'œufs, pommes de terre et légumes (Tarte salée aux pommes de terre)

Name: Gratin rustique d'œufs, pommes de terre et légumes (Tarte salée aux pommes de terre)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 800 grammes Pomme de terre; 30 grammes Beurre; 10 grammes Sel; 1 Poivre Noir; 1 Brocoli; 150 grammes Champignon; 1 Poireau; 1 Betterave; 8 Oeufs; ½ cuillère à café Ail en poudre; 100 grammes Fromage jaune

10,0/102 avis·55 min·58 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Imagine une soirée douillette, une cuisine chaleureuse et l'arôme invitant d'une tarte copieuse et faite maison. Ce plat se transforme en un délicieux gratin à découper, parfait pour partager avec tes proches.

Allergènes

Sans gluten

1 833kcal

10 Portions · 1 576 g

Protéines

110 g

Glucides

125 g

Lipides

94 g

Fibres

26 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Pomme de terre800 grammes
Beurre30 grammes
Sel10 grammes
Poivre Noir1
Brocoli1
Champignon150 grammes
Poireau1
Betterave1
Oeufs8
Ail en poudre½ cuillère à café
Fromage jaune100 grammes

Prépare les légumes et les pommes de terre

1
Pèle et coupe les pommes de terre en gros cubes. Mets-les dans une casserole, couvre d'eau et ajoute une petite pincée de sel. Porte à ébullition et fais cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
20 min
2
Pendant que les pommes de terre cuisent, coupe le brocoli en fleurons et lave-les. Fais cuire le brocoli dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte et mets de côté.
3
Tranche les champignons et mets-les dans une poêle à feu moyen. Fais cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et ramollissent.
4
Lave la partie verte du poireau et hache-la finement. Pèle la betterave et coupe-la en petits cubes.

Crée la base de pommes de terre

5
Égoutte soigneusement les pommes de terre cuites. Écrase-les avec 30 g de beurre, 10 g de sel et du poivre noir au goût jusqu'à obtenir une purée lisse.
6
Étends uniformément la purée de pommes de terre au fond d'un plat de cuisson pour former une base épaisse et solide.

Assemble le gratin d'œufs

7
Répartis uniformément les cubes de betterave, le brocoli cuit, les champignons sautés et le poireau haché sur la base de pommes de terre écrasées.
8
Dans un bol séparé, bats les 8 œufs. Assaisonne-les avec 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir et 0,5 cuillère à café de poudre d'ail.
9
Verse les œufs battus assaisonnés uniformément sur la couche de légumes.
10
Enfin, saupoudre généreusement les 150 g de fromage jaune râpé sur le dessus du plat.

Fais cuire et sers

11
Fais cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
30 min
12
Laisse le gratin refroidir légèrement après l'avoir retiré du four. Cela l'aide à se fixer pour une découpe plus facile.
13
Coupe le gratin en tranches, comme une tarte, et sers chaud. Savoure ta création rustique !