Bereid de linzen voor:
- 1
Doe 1 pot linzen in een kom, dek af met water en laat ze een nacht weken.
Linzen-Champignonbroodjes
1 u 15 min·83 weergavenVertaald
Dit recept beschrijft hoe je hartige linzen-champignonbroodjes maakt, een vegetarisch gebakje gevuld met een gekruid linzen- en champignonmengsel en bestreken met eigeel voor een goudbruine afwerking.
Allergenen
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
2.736kcal
4 Porties · 2.091 g
Eiwit
161 g
Koolhydraten
342 g
Vetten
58 g
Vezels
123 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
g
- Linze1 kop
- Uien2
- Paddenstoelen (gedroogd)200 gram
- Plantaardige olie
- Zout
- Zwarte peper
- Marjolein
- Bloem2 koppen
- Pakje verse gist
- Zure Room
- Gesmolten boter1 eetlepel
- Eidooier1
- Melk
Bereid de vulling voor:
- 2
Snijd 2 uien en 200 g champignons in blokjes.
- 3
Verhit een beetje olie in een pan.
- 4
Fruit de gesneden uien lichtjes aan tot ze doorschijnend zijn.
- 5
Voeg de champignons toe en kook tot ze zacht zijn.
- 6
Giet de geweekte linzen af en voeg ze toe aan het ui-champignonmengsel.
- 7
Breng op smaak met zout, peper en majoram.
- 8
Meng goed, zet dan apart en laat afkoelen.
Bereid het deeg voor:
- 9
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 10
Doe 2 glazen bloem in een kom.
- 11
Meng in een kleine kom 0,5 pakje verse gist goed met 0,5 glas zure room.
- 12
Voeg het zure room-gistmengsel toe aan de bloem.
- 13
Voeg een snufje zout toe.
- 14
Kneed alles goed tot een glad, soepel deeg ontstaat.
- 15
Verdeel het deeg in 3 gelijke ballen.
- 16
Dek af met een doek en laat ongeveer 15 min rusten, tot het deeg iets gerezen is.
15 min
Verwerk het deeg verder:
- 17
Kneed elke deegbal nogmaals kort.
- 18
Rol vervolgens elke bal uit tot een ronde cirkel, ongeveer 3 mm dik.
- 19
Verdeel elke cirkel in acht gelijke driehoeken (zoals een taart).
Vullen en vormen:
- 20
Plaats het afgekoelde linzen-champignonmengsel in het midden van het brede uiteinde van elke driehoek.
- 21
Rol op vanaf de brede kant naar de punt – zo ontstaan kleine broodjes.
Laten rijzen:
- 22
Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- 23
Dek af met een vochtige doek.
- 24
Laat ongeveer 15 min rijzen op een warme plaats.
15 min
Bestrijken en bakken:
- 25
Klop 1 eidooier los met 1 el melk.
- 26
Bestrijk de broodjes gelijkmatig met het mengsel.
- 27
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 min, tot ze goudbruin zijn.
15 min
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.