Chrupiące Burrito z Dipem Awokado

Pokrój cebulę w drobną kostkę.

Rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Smaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż zmięknie.

Dodaj 500 g mięsa mielonego na patelnię.

Smaż mięso mielone, aż ładnie się zrumieni, rozdrabniając je podczas smażenia.

Posiekaj 1 ząbek czosnku.

Dodaj posiekany czosnek, 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu do zrumienionego mięsa.

Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Wymieszaj 1 łyżkę słodkiej papryki w proszku z mieszanką mięsną.

Wymieszaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego z mieszanką mięsną.

Wymieszaj 200 g passaty pomidorowej z mieszanką mięsną.

Dokładnie wymieszaj.

Pozwól mieszance dusić się przez kilka minut, aż dobrze się połączy.

Umieść 1 awokado bez pestki w blenderze.

Dodaj garść świeżej natki pietruszki do blendera.

Dodaj 1 ząbek czosnku do blendera.

Dodaj sok z 0,5 cytryny do blendera.

Dodaj 50 g twarogu do blendera.

Dodaj szczyptę soli do blendera.

Dodaj szczyptę czarnego pieprzu do blendera.

Blenduj na wysokich obrotach, aż dip będzie całkowicie gładki i kremowy.

Rozłóż 12 średnich tortilli do burrito na czystej powierzchni.

Posyp porcją startej mozzarelli na środku każdej tortilli.

Nałóż ciepłą mieszankę mięsną bezpośrednio na ser.

Zagnij boki każdej tortilli do środka.

Zwiń ciasno w burrito.

Rozgrzej czystą patelnię na średnim ogniu.

Umieść zwinięte burrito szwem do dołu na suchej patelni bez oleju, aby uzyskać złotą, chrupiącą skórkę.

Alternatywnie, dodaj niewielką ilość masła lub zachowanego soku z mięsa na patelnię, jeśli wolisz bardziej miękką tortillę.

Smaż partiami przez kilka minut, odwracając od czasu do czasu.

Upewnij się, że wszystkie strony są złocistobrązowe, chrupiące, a mozzarella w środku jest roztopiona.

Wyjmij burrito z patelni.

Podaj burrito wraz z gładkim dipem awokado.