Makaron z mieloną wołowiną i sosem śmietanowo-pomidorowym

Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Ugotuj 500 g makaronu al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Odcedź ugotowany makaron.

Zachowaj 100 ml wody z gotowania makaronu.

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu bez tłuszczu.

Dodaj 650 g mielonej wołowiny na patelnię.

Smaż mięso mielone, aż ładnie się zarumieni i puści naturalne soki.

Pokrój 1 cebulę w kostkę.

Dodaj pokrojoną cebulę do mięsa mielonego na patelni.

Smaż cebulę, aż zmięknie.

Dopraw mieszankę 1 łyżeczką soli i 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu.

Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku.

Dodaj posiekany czosnek na patelnię.

Smaż wszystko przez 5 minut.

Dodaj 1 łyżkę słodkiej papryki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 400 g passaty pomidorowej.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Gotuj mieszankę pomidorową przez kilka minut, aby smaki się rozwinęły.

Rozpuść 1 kostkę bulionu wołowego w 200 ml wody.

Wlej rozpuszczony bulion do sosu.

Pozostaw sos do gotowania na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje.

Wlej 100 ml śmietany płynnej do gotującego się sosu mięsnego.

Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Dodaj odcedzony makaron bezpośrednio na patelnię z sosem mięsnym.

Dodaj 100 ml zachowanej wody z gotowania makaronu do sosu i makaronu.

Dokładnie wymieszaj na małym ogniu.

Mieszaj dalej, aż sos stanie się błyszczący i całkowicie pokryje każdy kawałek makaronu.

Podawaj makaron na talerzach.

Obficie posyp startym parmezanem.

Udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki.

Opcjonalnie możesz dodać szczyptę ostrej papryki dla pikantności.