Кремообразен чийзкейк с банан и орехи

Загрейте фурната до 175°C (350°F).

Натрошете греъм крекерите на фини трохи. Можете да използвате кухненски робот или да ги поставите в плик и да ги натрошите с точилка.

Нарежете на ситно орехите и ги добавете към трохите от греъм крекери.

Разтопете маслото и го смесете с трохите от греъм крекери, орехите и захарта, докато се комбинират добре.

Притиснете сместа равномерно на дъното на форма за торта с падащо дъно с диаметър 23 см (9 инча).

Печете основата за 8-10 минути. Оставете я да се охлади леко, докато приготвяте пълнежа.

В голяма купа разбийте омекналото крем сирене с електрически миксер до гладкост и кремообразна консистенция.

Постепенно добавете захарта, като разбивате, докато се включи добре и стане пухкава.

Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Внимавайте да не прекалите с разбиването.

Разбъркайте заквасената сметана и екстракта от ванилия, докато просто се комбинират.

Внимателно добавете намачканите банани и нарязаните орехи, докато се разпределят равномерно.

Изсипете пълнежа върху охладената основа във формата за торта с падащо дъно.

Поставете формата за торта с падащо дъно върху тава за печене, за да уловите евентуални капки.

Печете за 60-70 минути или докато краищата се стегнат, но центърът все още леко трепти при внимателно разклащане.

Изключете фурната, оставете вратата на фурната леко отворена и оставете чийзкейка да се охлади във фурната за 1 час, за да предотвратите напукване.

Извадете чийзкейка от фурната и го оставете да се охлади напълно върху решетка на стайна температура.

След като се охлади напълно, покрийте чийзкейка със стреч фолио и го охладете в хладилник за поне 4 часа или за предпочитане за една нощ.

Преди сервиране внимателно прокарайте нож по ръба на формата, преди да освободите падащото дъно.

По желание полейте с карамелен сос, подредете пресни резени банан и поръсете с допълнително нарязани орехи.

Нарежете и сервирайте вашия вкусен чийзкейк с банан и орехи.