Pâtes à la viande hachée de bœuf et sauce crémeuse à la tomate

Fais bouillir une grande casserole d'eau salée.

Fais cuire 500 g de pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage.

Égoutte les pâtes cuites.

Garde 100 ml de l'eau de cuisson des pâtes.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif sans matière grasse.

Ajoute 650 g de viande hachée de bœuf dans la poêle.

Fais cuire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'elle libère ses jus naturels.

Coupe 1 oignon en dés.

Ajoute l'oignon haché à la viande hachée dans la poêle.

Fais cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Assaisonne le mélange avec 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre noir.

Hache finement 3 gousses d'ail.

Ajoute l'ail haché dans la poêle.

Fais cuire le tout pendant 5 minutes.

Ajoute 1 c. à soupe de paprika doux, 2 c. à soupe de concentré de tomate et 400 g de passata de tomate.

Mélange bien tous les ingrédients.

Fais cuire le mélange de tomates pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.

Dissous 1 cube de bouillon de bœuf dans 200 ml d'eau.

Verse le bouillon dissous dans la sauce.

Laisse mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Verse 100 ml de crème liquide dans la sauce à la viande mijotée.

Mélange bien pour combiner les ingrédients.

Ajoute les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce à la viande.

Ajoute 100 ml d'eau de cuisson des pâtes réservée à la sauce et aux pâtes.

Mélange soigneusement à feu doux.

Continue de mélanger jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et enrobe complètement chaque morceau de pâtes.

Sers les pâtes dans des assiettes.

Saupoudre généreusement de parmesan râpé.

Garnis de persil frais haché.

Si tu le souhaites, tu peux aussi ajouter une pincée de piment rouge pour le piquant.