Pasta con carne picada de res y salsa cremosa de tomate

Hierve una olla grande con agua con sal.

Cocina 500 g de pasta al dente según las instrucciones del paquete.

Escurre la pasta cocida.

Reserva 100 ml del agua de cocción de la pasta.

Calienta una sartén a fuego medio-alto sin aceite.

Añade 650 g de carne picada de res a la sartén.

Cocina la carne picada hasta que esté bien dorada y suelte sus jugos naturales.

Pica 1 cebolla en cubitos.

Añade la cebolla picada a la carne picada en la sartén.

Cocina la cebolla hasta que esté suave.

Sazona la mezcla con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.

Pica finamente 3 dientes de ajo.

Añade el ajo picado a la sartén.

Cocina todo durante 5 minutos.

Añade 1 cucharada de pimentón dulce, 2 cucharadas de pasta de tomate y 400 g de passata de tomate.

Mezcla bien todos los ingredientes.

Cocina la mezcla de tomate durante unos minutos para que los sabores se desarrollen.

Disuelve 1 cubito de caldo de res en 200 ml de agua.

Vierte el caldo disuelto en la salsa.

Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente.

Vierte 100 ml de nata líquida en la salsa de carne hirviendo a fuego lento.

Mezcla bien para combinar los ingredientes.

Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa de carne.

Añade 100 ml del agua de cocción de la pasta reservada a la salsa y la pasta.

Mezcla bien a fuego lento.

Continúa mezclando hasta que la salsa esté brillante y cubra completamente cada trozo de pasta.

Sirve la pasta en platos.

Espolvorea generosamente con parmesano rallado.

Adorna con perejil fresco picado.

Opcionalmente, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo para un toque picante.