Gebakken kipfilet met gebakken broccoli en rijst

Name: Gebakken kipfilet met gebakken broccoli en rijst
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gram Kippenborst; 300 gram Rijst; 450 milliliter Water; 1 Kippenbouillonblokje; 60 gram Boter; 450 gram Diepvriesbroccoli; 1 Zout; 1 Zwarte peper

45 min·72 weergavenVertaald

Marcel Aichberger

36 recepten

Sappige gebakken kipfilet met boterachtige rijst & gebakken broccoli in 20 minuten - knapperig & mals. Perfect als je je afvraagt wat je vanavond moet koken! Deze maaltijd is rijk aan eiwitten en zeer uitgebalanceerd. Om deze maaltijd een voedingsbom te maken, kun je overwegen de broccoli te stomen om meer voedingsstoffen te behouden, als je niet voor maximale smaak gaat.

Allergenen

2.070kcal

3 Porties · 1.590 g

Eiwit

174 g

Koolhydraten

246 g

Vetten

38 g

Vezels

23 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Kippenborst600 gram
Rijst300 gram
Water450 milliliter
Kippenbouillonblokje1
Boter60 gram
Diepvriesbroccoli450 gram
Zout1
Zwarte peper1

Perfect luchtige rijst bereiden

1
Was de rijst onder koud stromend water tot het water helder is.
2
Voeg 450 ml water toe.
3
Voeg het kippenbouillonblokje en ongeveer 5g boter toe.
4
Dek de pan af met een deksel en zet deze op middelhoog vuur. Breng het water aan de kook. Zodra het kookt, verlaag je het vuur naar de laagste stand (1/9) en laat je de rijst 10 minuten ongestoord koken. (Afhankelijk van je rijst moet je deze mogelijk langer koken)
10 min
5
Na 10 minuten zet je het vuur uit, maar laat je het deksel erop. Laat de rijst nog 5-10 minuten stomen.
10 min
10 min

Goudbruin gebakken kipfilet

6
Terwijl de rijst kookt, dep je de kipfilets droog met keukenpapier. Breng ze aan beide kanten royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
7
Verhit een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg ongeveer 15g boter toe. Zodra de boter gesmolten is en licht schuimt, leg je de gekruide kipfilets voorzichtig in de pan.
8
Bak de kip 5-7 minuten per kant, of tot deze goudbruin en gaar is. De kerntemperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.
7 min
9
Haal uit de pan.
10
(optioneel) Laat een paar minuten rusten op een snijplank voordat je hem snijdt.

Knapperige gebakken broccoli

11
Breng een pan met water aan de kook. Voeg de bevroren broccoli toe en kook 2 minuten. Dit ontdooit de broccoli, waardoor deze klaar is om te bakken.
2 min
12
Giet de broccoli af en zet apart.
13
Verwarm een antiaanbakpan op hoog vuur.
14
Voeg de broccoli toe aan de hete pan en bak tot het meeste overtollige water is verdampt, ongeveer 2-3 minuten.
3 min
15
Verlaag het vuur naar middelhoog.
16
Voeg de resterende 40g boter toe aan de pan met de broccoli.
17
Breng op smaak met zout.
18
Bak de broccoli, af en toe roerend, tot deze goudbruin en licht gekarameliseerd is, ongeveer 5 - 7 minuten.
7 min

Opmaak en serveren

19
Maak de gekookte rijst los met een vork en verdeel deze over drie borden.
20
Snijd de geruste kipfilet in plakjes en leg deze naast de rijst.
21
Serveer de goudbruine broccoli naast de kip en rijst. Geniet van je heerlijke, voedzame maaltijd!

Aanbevolen recepten

Beef Buddha Bowl Flora Petrova150 weergaven
Pittige Peulvruchten- en Speltsalade Flora Petrova18 weergaven
Glutenvrije groentelasagne Marcel Aichberger159 weergaven
Spinazie Roomsoep Flora Petrova66 weergaven
Salsiccia met Waterkers Narindra77 weergaven
Hartige Salsiccia & Gegrilde Paprika Burrito's met Pittige Sriracha Mayo Flora Petrova73 weergaven
Romige Basilicum-Courgette Risotto Roland93 weergaven
Salade van Rode Biet, Appel en Wortel met Honing-Appelcider Vinaigrette Flora Petrova163 weergaven
Meer recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu