Pasta mit Rinderhackfleisch und cremig-tomatiger Soße

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.

Koche 500 g Pasta al dente nach Packungsanweisung.

Gieße die gekochte Pasta ab.

Behalte 100 ml vom Nudelwasser zurück.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ohne Fett.

Gib 650 g Rinderhackfleisch in die Pfanne.

Brate das Hackfleisch an, bis es schön braun ist und seine natürlichen Säfte freisetzt.

Würfle 1 Zwiebel.

Gib die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch in die Pfanne.

Brate die Zwiebel, bis sie weich ist.

Würze die Mischung mit 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzem Pfeffer.

Hacke 3 Knoblauchzehen fein.

Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne.

Brate alles für 5 Minuten.

Gib 1 EL süßen Paprika, 2 EL Tomatenmark und 400 g passierte Tomaten hinzu.

Rühre alle Zutaten gut um.

Koche die Tomatenmischung für ein paar Minuten, damit sich die Aromen entfalten können.

Löse 1 Rinderbrühwürfel in 200 ml Wasser auf.

Gieße die aufgelöste Brühe in die Soße.

Lass die Soße köcheln, bis sie leicht andickt.

Gieße 100 ml Sahne in die köchelnde Fleischsoße.

Rühre gut um, damit sich die Zutaten verbinden.

Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der Fleischsoße.

Gib 100 ml zurückbehaltenes Nudelwasser zur Soße und Pasta.

Rühre alles gründlich bei schwacher Hitze um.

Rühre weiter, bis die Soße glänzend ist und jedes Stück Pasta vollständig bedeckt.

Serviere die Pasta auf Tellern.

Bestreue sie großzügig mit geriebenem Parmesan.

Garniere mit gehackter frischer Petersilie.

Optional kannst du auch eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzufügen.