Хрупкави буритос с дип от авокадо

Нарежи лука на ситни кубчета.

Загрей 1 ч.л. зехтин в тиган на среден огън.

Готви нарязания лук, докато омекне.

Добави 500 г мляно месо в тигана.

Готви мляното месо, докато хубаво покафенее, като го раздробяваш, докато се готви.

Нарежи на ситно 1 скилидка чесън.

Добави нарязания на ситно чесън, 1 ч.л. сол и 0.5 ч.л. черен пипер към покафененото месо.

Разбъркай добре и готви за 5 минути.

Разбъркай 1 с.л. сладък червен пипер в месната смес.

Разбъркай 2 с.л. доматено пюре в месната смес.

Разбъркай 200 г доматена пасата в месната смес.

Разбъркай старателно.

Остави сместа да къкри няколко минути, докато се смеси добре.

Постави 1 авокадо без костилка в блендер.

Добави шепа пресен магданоз в блендера.

Добави 1 скилидка чесън в блендера.

Добави сока от 0.5 лимон в блендера.

Добави 50 г извара в блендера.

Добави щипка сол в блендера.

Добави щипка черен пипер в блендера.

Пасирай на висока скорост, докато дипът стане напълно гладък и кремообразен.

Разстели 12 средно големи тортили за бурито върху чиста повърхност.

Поръси част от настърган кашкавал моцарела по средата на всяка тортила.

Сложи топлата месна смес директно върху кашкавала.

Сгъни страните на всяка тортила навътре.

Навий плътно на буритос.

Загрей чист тиган на среден огън.

Постави завитите буритос със шева надолу в сух тиган без мазнина, за да получат златиста, хрупкава коричка.

Като алтернатива, добави малко масло или запазен месен сок в тигана, ако предпочиташ по-мека тортила.

Готви на порции за няколко минути, като обръщаш от време на време.

Увери се, че всички страни са златистокафяви, хрупкави и моцарелата вътре е разтопена.

Извади буритос от тигана.

Сервирай буритос заедно с гладкия дип от авокадо.