Rustykalny polski gulasz, tradycyjnie przygotowywany na ognisku, z warstwami boczku, ziemniaków i warzyw. Sycące danie, idealne na chłodne wieczory.
4 Porcje · 2153 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
4
Pokrój młode ziemniaki na ćwiartki. Obierz marchewki i pokrój je w plasterki lub słupki.
Pokrój boczek na kawałki o wielkości około 2-3 cm. Kiełbaski pokrój w plasterki o grubości 3 mm. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie krążki.
Weź ciężki garnek, odpowiedni do gotowania na otwartym ogniu, i obficie posmaruj dno masłem klarowanym.
Teraz zacznij układać przygotowane składniki warstwami w garnku. Zacznij od warstwy boczku, następnie ziemniaki, kiełbaski, krążki cebuli, a potem przypraw. Następnie dodaj trochę masła klarowanego i powtórz proces. Garnek musi być całkowicie pełny.
Każdą warstwę obficie przypraw solą i pieprzem. Powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki znajdą się w garnku.
Szczelnie zamknij garnek pokrywką.
Rozpal ognisko i pozwól mu się dobrze wypalić, tak abyś miał żarzące się węgle i wypalone drewno. Ciepło powinno być stałe, ale nie za mocne.
Umieść garnek z ułożonymi warstwami składników w bezpiecznej odległości od wypalonych polan lub węgli. Ciepło powinno działać na garnek od dołu i lekko z boków.
Pozostaw gulasz pod przykryciem do duszenia na około 45 minut. Ziemniaki i mięso powinny być miękkie.
Ostrożnie zdejmij garnek z ognia. Przed podaniem dobrze wymieszaj prazonki i w razie potrzeby dopraw je większą ilością soli i pieprzu.
Podawaj prazonki bezpośrednio z garnka. Smakują wyśmienicie same lub z kromką świeżego chleba i kwaśną śmietaną.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.
